Found a copy of a recipe book which i copied from my junior high school library
(copyright is not really an issue in my country)

so, here it is,

Pineapple Salad

Bahan I :

1 buah nanas

1/2 potong dada ayam, rebus, potong persegi kecil

1 buah apel, kupas, potong persegi kecil

100 gr keju, potong persegi kecil

Bahan II :

400 cc susu cair

1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

1 sdm mentega

2 kuning telur, kocok dengan 1 sdm gula halus sampai putih

2 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt mustard

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm gula halus, diayak

garam secukupnya

Cara membuat :

1. nenas dibelah dua, jangan potong bagian yang berdaun (untuk wadahnya). Kerok daging buahnya

2. Potong persegi kecil daging kerokan nanas dan daging nanas yang dipotong tadi. Campur potongan dengan buah apel, ayam rebus, dan keju, dinginkan.

3. untuk saus : didihkan susu cair, kentalkan dengan larutan tepung sambil aduk sampai menjadi adonan bubur, sampai matang. tambahkan mentega, mustard, merica, gula, garam, aduk rata. tambahkan juga kuning telur yang sudah dikocok, aduk cepat sampai tercampur rata, matikan api.

Waktu sudah dingin, tambahkan air jeruk nipis, aduk

4. Hidangkan dengan menyiramkan saus pada campuran selada